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ching的幸運草工作室
歡迎光臨我的部落格,這裡有我的夢想、小妮子+小乖的成長日記,還有許許多多的喜怒哀樂。有時候是手作的樂趣,有時候是美食大方吃,不管是什麼,我都喜歡跟大家分享。
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ching的私房美食
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ching愛煮食─古早味黑糖糕,用最簡單的方式製作最可口的下午茶餐點
2024
04
09
09:13
古早味黑糖糕其實製作方式一點都不困難, 這是透過中筋麵粉加上木薯粉的調和, 利用澱粉質將黑砂糖的香氣完美呈現, ching偏好葡萄乾的風味, 所以在製作過程中, 特別加了葡萄乾來做調整, 整體製作就是簡單有方便, 如果你也是古早味黑糖糕的愛好者, 那麼自製的風味絕對比市售來的美味, 快為自己和家人DIY吧! #全球烹飪 #古早味黑糖糕 #中筋麵粉料理 #樹薯粉料理 #黑糖料理 #葡萄乾料理 #蒸鍋料理
短影片分享連結: https://youtube.com/shorts/_j-yN8Fn4qw?feature=share Cookpad 台灣 https://cookpad.com/tw/r/17379503 iCook 愛...
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(ching煮愛食)營養膳食沙拉,用最簡單的方式製作最美味的沙拉,每一口都是完美的膳食纖維
2024
03
27
08:57
吃沙拉補充膳食纖維其實很簡單, 大量使用蔬菜加上黑胡椒的調味, 運用沙拉醬來做媒合, 馬鈴薯、紅蘿蔔和小黃瓜搭配玉米粒黃澄澄的色調, 不但視覺看起來美味, 吃起來更是對味噢! #全球烹飪 #馬鈴薯料理 #紅蘿蔔料理 #吐司料理 #綠巨人天然特甜玉米粒料理 #小磨坊現磨黑胡椒料理 #小黃瓜料理
COOKPAD: https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17303848 ICOOK: https://icook.tw/recipes/456991...
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(ching愛煮食)4種材料教您DIY草莓果醬,自已製作的草莓果醬純素,色調鮮明不用添加化學品,吃得健康又美味
2024
03
19
11:50
每一年ching都會製作草莓果醬, 原因無它,這麼棒的水果是季節限量, 也是香氣十分到位的一種水果, 它的香氣應該是少數自帶香氣的水果中相當嬌貴的一種, 想吃才能碰水清洗,不然就只能眼睜睜看著它爛。 會想熬煮草莓果醬是因為市售的果醬不但貴參參, 其中更是添加凝固劑來幫助草莓果醬更有型, 自己熬煮就可以清楚明白自己使用的材料、 自己掌控果醬的濃稠度, 像ching就喜歡稍帶糖漿的草莓果醬, 因為搭配優格來吃更美味, 拍攝了這支影片跟大家分享如何熬製草莓醬, 只用4種素材就能完成, 如果您是果醬果凍派的, 只要延長熬煮時間就可以完成唷~ #4種材料煮出美味的草莓果醬 #最嬌貴的水果 #草莓果醬 #百搭的果醬 教學影片分享連結: https://youtu.be/...
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(ching愛煮食)台式麵攤風味─黑白切
2024
03
14
13:24
台式麵攤風味─黑白切 如果說台灣的飲食文化, 麵攤的黑白切應該是大家童年最想吃到飽的美食, 雖然食材都不是頂級的菜色, 但在物資缺乏的年代裡, 麵攤上的黑白切來上一盤, 絕對會收到隔壁桌羨慕的眼光, 其實這樣簡單滷製的黑白切料理, 只要用對醬油的話, 那香氣就是能讓人滿足的享受簡單料理, 來吧! 今天就幫家人準備這道小菜吧! #台式麵攤黑白切 #金蘭無添加有機醬油 #簡單容易製作
Cookpad 台灣 https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17285845 iCook 愛料理 https://icook.tw/recipes/455989 &nbs...
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(ching愛煮食)最台味的醬油漬大根
2024
03
14
13:01
最台的醬油漬大根 在白蘿蔔盛產的季節裡, 鮮甜脆口多汁不空心是這個季節白蘿蔔最完美的條件, 拿它來做料理最恰當了, 食用白蘿蔔最簡單的方式就是做小菜啦! 不要小看白蘿蔔的魅力, 簡單醃漬就能完美呈現, 小秘訣就在醃漬的醬汁啦! 食材越是簡單越能讓食材本身的營養及風味完美呈現, 這道小菜趁白蘿蔔新鮮趕快製作吧! #白蘿蔔料理 #漬小菜 #下酒菜 #古早味醃製
Cookpad https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17288293 ICOOK https://icook.tw/recipes/456027  ...
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美食得來速─夜市美─DIY雞爪凍,用無添加的原味醬油搭配辛香料,透過滷+燜一鍋到底,這麼做吃得更安心 #夜市美食 #雞爪凍 #金蘭無添加原味醬油 @ching愛手作
2024
03
12
08:58
大家都知道夜市美食一直都是逛夜市覓食的主要戲碼, 被列為十大夜市美食的雞爪凍是許多饕客必選的美食之一, 雞爪凍富含鈣質及膠原蛋白是一道老少咸宜的夜市美食。 不過在食安風暴的當下, ching還是習慣自己DIY, 今天就用金蘭無添加原味醬油來滷製雞爪凍, 用最天然的醬油滷出來的雞爪凍, 香氣及色澤就是讓您在視覺及口味上, 做了最頂級的享受。 #添加原味醬油 #夜市美食 #DIY雞爪凍
短影片滷製方式教學連結:https://youtube.com/shorts/CFhuWxxIawE Cookpad https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17285522 @icook https://...
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(ching愛手作)三種食材教您DIY製作美味的優格,全素食,吃來健康又安心~
2024
03
11
14:10
優格源於土耳其, 其意為豐厚、濃稠之意, 近年來因為健康概念仰首, 吃優格蔚為風潮, 吃優格到底好不好見仁見智, 但是其含量鈣質佔了12%, 磷佔了16%,鋅佔了6%, 這些數字看來沒什麼感覺, 其實都是每個人每天必須攝取的礦物維生素, 重點維生素B12的含量高達15%(以上數字來自於維基百科), 如果吃就能補充自身需要的微量元素, 這事就值得了。 不過說真的,市售的優格ching不太愛吃(不太想買) 因為很多優格都是使用動物膠做凝固劑, 添加物不健康,吃來就不安心, 現在ching教大家用三種食材就能自製優格, 其香氣和口感更勝市售的優格噢!(甜度除外,因為這是隨大家調整的。) 優格除了單吃之外, 加蜂蜜、水果、果醬都不錯,加堅果、果乾也很讚, 怎麼吃...
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美食得來速─一分鐘教您如何延長金棗的賞味期,古早味的甜蜜滋味 #古早味蜜金棗
2024
02
26
08:51
過年這段時間是金棗的產季, 也每年ching都會到傳統市場去尋覓金棗的蹤影的時候, 今年金棗上市場的時間晚了, 水果攤老闆娘跟我說, 因為人工貴了, 農民無力採收, 所以行口的上市時間延後, 要到年後才會有。 懂!這事我懂! 台灣的農民就是這樣, 有本事種植出高品質的農產品, 卻因不敷成本導到請不起工人進行採收, 原本就價位不高的金棗, 在過年時黃澄澄的在枝頭上晃著, 代表著滿樹黃金大豐收, 甚美~ 年後, 為了應付過年用蔬菜量的工人工作少了, 就有機會找到人採收, 所以, 行口第一批上架, 水果行的老闆娘立馬通知我, 製作金棗並不難, 只要完整保留金棗果實的營養與滋味即可, 熬煮過頭可是浪費嘍~ 今天用YOUTUBE SHORTS讓大家看看...
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(食譜分享)十分鐘無水料理─麻油煨高麗菜,好好享受高麗菜的美味吧~
2023
04
12
09:21
高麗菜正當時, 如何消耗過剩的高麗菜呢? 當然要來鍋無水料理的麻油高麗菜嘍~ 透過煮麻油雞的方式, 讓高麗菜變成主角, 這樣吃高麗菜最開心, 吸附滿滿麻油的高麗菜絕對讓您一口接一口, 單吃這道菜就能滿滿的飽足感嘍~ #高麗菜料理 #麻油雞料理 #無水料理 COOKPAD: https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16891877 ICOOK: https://icook.tw/recipes/436506
預備食材 10 分鐘 4人份 去骨雞腿肉 2 支 老李仔麻油 1 匙 高麗菜 半顆 枸杞 1 ...
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(食譜分享)夏日小菜同樂會-台式高麗菜泡菜,價崩的高麗菜,最值得您動作做泡菜啦~
2023
04
10
15:12
高麗菜量產過剩, 這時候一定要做台式高麗菜泡菜來嚐嚐, 鮮脆可口, 加上紅蘿蔔和當季的蒜頭提香, 哇! 美味一次到位, 今夏熱天氣就靠它來提高食慾嘍。 #台式高麗菜泡菜 #蒜頭好幫手 #老李仔麻油 cookpad: https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16887515 icook: https://icook.tw/recipes/436317
預備食材 20 分鐘 10人份 高麗菜 1 顆 紅蘿蔔 1 根 蒜頭 5 瓣 鹽巴 1 小把 砂糖 1 大匙 糯米醋&nb...
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