人家常說：
番茄紅了，醫生的臉就綠了。
呵呵，不是要跟醫生作對，
而是簡單的食材透過處理可以再升級美味指數，
這就是烹調的魅力。
番茄是超級食物之一，
維生素C、膳食纖維、茄紅素都是高指數，
透過飲食攝取何樂而不為，
這一次善用烘烤及油漬的方式，
添加了香草植物及辛香料調味，
讓番茄的飲食方式有了新的生命，
嘗過的人都讚不絕口。
#油漬小番茄 #香料油漬番茄 #嘗過的人都讚不絕口
#純萃吃或添加料理都是美味
cookpad：
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16816596
icook：
https://icook.tw/recipes/433021
預備食材
10 分鐘
10人份
- 小番茄 600 g
- 小磨坊現磨玫瑰鹽 適量
- 小磨坊現磨黑胡椒 適量
- 小磨坊現磨百搭香草 適量
- 橄欖油 適量
料理步驟
- 步驟1
將小番茄洗淨，瀝去水份，對切一分為二。
- 步驟2
加入小磨坊現磨黑胡椒調香。
- 步驟3
加入小磨坊現磨百搭香草。
- 步驟4
加入小磨坊現磨玫瑰鹽。
- 步驟5
加入得意的一天100趴純橄欖油少許。
- 步驟6
將所有食材拌勻之後，將小番茄平鋪在烘烤盤上，送進果乾機裡以50度C烘8個小時。
- 步驟7
待水份剝離8成之後，取出烘好的番茄果乾放置玻璃瓶內。
- 步驟8
倒入橄欖油，讓油淹沒番茄果乾即可保存時間延長。
- 步驟9
稍加浸漬即可使用，平時單純吃或者是拿來做料理都是美味。
- 步驟10
吃完蕃茄後，剩下的橄欖油一樣可以拿來做料理～不要浪費了。
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
