哇！單單看到色彩豐富的模樣，就教人食指大動，嘗一口，香菜的味道首先衝抵腦門，咀嚼後，慢慢釋放出麻油和大頭菜的香，所有的味道混在一起，你會覺得.......a，怎麼這麼搭。
- 大頭菜1
- 香菜2棵
- 辣椒3根
- 蒜頭2大瓣
- 麻油適量
- 糖少許
- 水果醋適量
- 01
將大頭菜去皮切絲，抓少許鹽巴拌勻，靜置10分鐘做殺青的動作。
- 02
10分鐘後用手抓捏，將澀水捏擠去除。
- 03
備料：香菜洗淨切小段、蒜頭去膜磨成泥、辣椒切絲備用。
- 04
將所有的主料大頭菜和配料-香菜段.辣椒絲.蒜泥以及調味料-麻油.糖.水果醋混在一起。
- 05
用夾子把它們統統拌勻。
- 06
製作完成後裝在乾淨的保鮮盒裡放冰箱冷藏，食用前要吃多少夾多少上桌即可。
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好開心唷～