簡易美食-涼拌花枝

涼拌花枝

天氣炎熱，什麼菜最下飯呢？當然是涼拌類的菜囉！今天和ching一起享用這道冰涼的小菜吧！

處理花枝：

將花枝去皮切花紋備用。

花枝川燙：

煮開一鍋水，在水裡加入少許鹽巴、米酒、薑片，再將花枝放入川燙，撈出泡冰水增加脆度。

調沾醬：

取一小碟子，加入辣椒醬(ching自製的唷！)、薑末、蒜末、醬油、糖、香油、黑醋調勻即可。

美食上桌囉！

將川燙過後的花枝瀝乾水份裝盤，食用前沾調好的醬料就可以食用囉！