牛肉滷汁乾拌麵

 
滷了牛肉，
卻不知那一鍋湯汁該如何消化掉，
其實這是最美味的精華，
不好好善用就浪費了，
簡單燙熟麵條來做牛肉滷汁乾拌麵，
快又能嚐到牛肉滷汁湯香氣。
平時繁忙的中午時光，
只要冰箱備有滷牛肉，
就能快速為自己和家人準備美味的牛肉滷汁乾拌麵。
COOKPAD：
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15624029-%E7%89%9B%E8%82%89%E6%BB%B7%E6%B1%81%E4%B9%BE%E6%8B%8C%E9%BA%B5
ICOOK：
https://icook.tw/recipes/395588

預備食材

 4人份

1. 家常麵條4人份
2. 牛肉滷汁2大勺
3. 鹽巴1小匙
4. 黑醋1匙
5. 水一鍋
6. 香菜（青蔥也可以）少許
7. 醋拌小黃瓜適量

步驟

 

1. 煮一鍋水，水沸騰後將家常麵條放入煮，煮麵條要水滾，水份不能少，才能煮出Q彈有勁的麵條。

   

2. 準備碗，碗中放入2大勺的牛肉滷汁。

   

3. 碗中加入1匙鹽巴。

   

4. 碗中加入一匙黑醋。黑醋是提鮮的大功臣。

   

5. 芫荽洗淨切碎放入碗中拌勻，因為有鹽巴記得一定要攪拌均勻。

   

6. 將煮好的家常麵條撈出，瀝乾水份備用。

   

7. 將剛剛調勻的醬汁拌入麵條中。

   

8. 將拌好的麵條放入碗中，放上滷好的牛肉，以及酸甜小黃瓜就能上菜了。

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