過年是們家庭團聚的重要日子之一，在這大魚大肉的膳食裡，怎樣才能吃得吉利又美味、吃得健康又簡單，和ching一起動手做這道簡單又美味，健康無負擔的年菜。
- 牛肉300公克
- 洋蔥1/2個
- 綠花椰菜1/2個
- 紅椒1/5個
- 穀盛壽喜燒適量
- 01
將1/2個洋蔥切細絲泡水(要使用煮過放涼的水)，換水約3~5次，這種做法可以降低洋蔥的嗆味，增加洋蔥的脆度和甜度。
- 02
綠花椰菜片成小花朵，洗淨川燙，擺在盤上圍成一圈，這種做法綠花椰菜不但是擺飾，也是沙拉的食材。
- 03
將處理過的洋蔥絲擠乾水份，擺放在盤子中央。
- 04
熱鍋，不加油，將牛肉放在鍋內煎至雙面金黃起鍋。
- 05
將煎好的牛肉切成8cm長一塊，依序擺放在盤子洋蔥處。
- 06
將紅椒洗淨，以刀切出齒梳狀。
- 07
處理好的紅椒擺放在牛肉上方當盤飾，再淋上穀盛壽喜燒醬汁就大功告成。
- 08
上菜了！這是一首吃了會很幸福的料理，適合跟家人一起品嚐。
有機會做給家人吃，
大家一起健康過新年唷。