清燉羊肉爐
冬天進補怎麼樣也少不了羊肉，怎麼樣才能讓羊肉的美味一口就能品嚐到呢？當然不外乎清燉囉！昨天有空上了趟傳統菜市場，買了些許的羊肉，今天就和大家一起分享簡單的清燉羊肉爐
材料：
羊肉、薑、黑豆酒(米酒)、枸杞、水、油、鹽
做法：
1. 將羊肉切塊，以熱水川燙去血水。
2. 薑切絲備用、枸杞水洗淨備用。
3. 熱油鍋，將羊肉放入炒至表面無血紅色，放入薑絲稍炒，加入黑豆酒(米酒)、枸杞、水煮開，放入鍋內移至電鍋燉約四十分鐘即可加入鹽調味上桌囉！
備註：
1. 羊肉炒過比較能讓鮮味封在肉裡，不會到時候吃肉時老老柴柴的。
2. 薑絲的量要足，能讓羊肉騷味降到最低。
