暖心暖胃養生洋蔥烏骨雞湯

 
冬天上菜湯品很重要，
喝一口暖暖的湯勝過你吃了一堆保健藥。
透過簡單的藥材和新鮮的食材搭配燉煮雞肉，
不用花很長的時間小火慢燉就能成就一鍋美味的湯品，
冷冷的天氣暖暖的湯，
飲一口養生藥膳雞湯暖心暖胃更溫暖家裡的氣氛。
COOKPAD：
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ICOOK：
https://icook.tw/recipes/399183

預備食材

 4人份

1. 烏骨雞半隻
2. 洋蔥1顆
3. 食用油少許
4. 枸杞1小把
5. 紅棗兩顆
6. 黃耆一小撮
7. 甘草一片
8. 鹽1小匙

步驟

 

1. 加熱平底鍋，倒入少量食用油，薑洗淨切片放入鍋中爆香。因為雞肉已含大量的油脂，所以這裡單純只是為了爆香而加入食用油，油量不用太多。

   

2. 烏骨雞剁大塊（可以請攤商協助處理）放入鍋中乾煎封住鮮味。

   

3. 倒入5碗水量加熱。

   

4. 準備好洋蔥1顆（剝去老皮，洗淨切成4等份）、枸杞1小把、紅棗兩顆、黃耆一小撮、甘草一片。

   

5. 將準備好的食材洗淨，放入鍋中一起熬煮。

   

6. 先以大火煮開飛騰後轉中小火慢煮20分鐘即可熄火，熄火前加入一匙的鹽巴調味，如果您必需控制鹽巴攝取量,也可以不添加，透過雞肉與洋蔥的鮮甜風味是足夠的。

   

7. 開動了。

   

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