年菜自已做─百膾鮮食─穀盛壽喜燒2014010813:06 過年是家庭團聚的重要日子之一,滿桌的大魚大肉,許多素食煮意者豈不是乾瞪眼,看著家人品嘗美味,自己卻又遲不下箸;利用菇類的美味,幫自己準備一道膳食纖維完美的年菜吧!不用大火快炒、不用繁複手續,就能吃得吉利又美味、吃得健康又簡單,和ching一起動手做這道簡單又美味,健康無負擔的年菜。 高麗菜少許大香菇2朵木耳1大朵杏鮑菇1小根金針菇1小把玉米筍4根蔥少許紅蘿蔔少許香菜適量穀盛壽喜燒適量水適量 01 將主菜菇類洗淨,大香菇切片、木耳切細絲、杏鮑菇切片、金針菇切段備用。 02 將配料蔬菜洗淨,玉米筍對開成片、紅蘿蔔去皮切絲、蔥切段備用。 03 高麗菜洗淨,用手撕成小塊,放於陶鍋內,利用高麗菜增加甜度和預防菜燒焦。 04 將主菜以四個角落方式擺放在高麗菜上方,再將配料蔬菜穿插方式排入鍋內。 05 在鍋內倒入200CC的水和100CC穀盛壽喜燒,放上瓦斯爐以中火慢煮到食材熟透即可熄火。 06 取一淺盤,將陶鍋放置在上面(這種做法可以保護陶鍋耐用度和桌子的安全性),趁熱淋上少許的穀盛壽喜燒提味,再將香菜洗淨切段,放在食材中央,不但可以提味,還能增加視覺效果,一舉兩得。 07 上菜了!這是一道吃了會很幸福的料理,適合跟家人一起品嚐。 相關文章 年菜自已做─鴻運當頭─穀盛壽喜燒 年菜自已做─金玉滿堂─穀盛壽喜燒 年菜自已做─花團錦簇─穀盛壽喜燒 年菜自已做─五福臨門─穀盛壽喜燒 年菜自己做─”芋”見幸福─淬釀年菜料理 我要留言