年菜自已做─金玉滿堂─穀盛壽喜燒

將高麗菜以取葉方式取下6大葉，洗淨後放入鍋內川燙即可撈出放涼；使用前利用刀子片下梗的厚度，這樣包的時候才不會弄破，吃得時候更美味，達到色香味俱全的效果。

薑洗淨磨成泥，和少許鹽巴一起拌入豬絞肉裡。

在拌好的內餡裡加入少許的穀盛壽喜燒醬汁，這種做法會讓內餡更早入味。

製作高麗菜捲嘍~製作的方法如下：①將處理過的高麗菜葉平舖盤子上，勺一匙內餡放置上方，記得要放成長條狀，包起來才會美觀。②將片薄的梗處往內折，準備包捲動作嘍。③將右手邊的菜葉往中間折(反之亦可)。④將左邊的菜葉往中間折(反之亦可)。⑤以雙手捏住左右端後捲折，在捲的時候一定要順便調整形狀，讓高麗菜捲變成長條狀就算完成了，一共要做6個，留下一小團內餡捏成圓球。

放入深盤內，以傳統電鍋外鍋一杯水量蒸煮。

將高麗菜捲排上餐盤，湯汁另倒至鍋內，加1/2量的穀盛壽喜燒醬汁煮開；樹薯粉+水少許，倒入鍋內勾芡，再將煮好的醬汁淋在高麗菜捲上。

香菜洗淨切末排在餐盤上，中間放入香菜末後再放上一顆蒸熟的肉丸子；紅蘿蔔去皮切末，灑在肉丸子周圍。

上菜了！這是一道吃了會很幸福的料理，適合跟家人一起品嚐。