(食譜分享）一鍋2菜料理-竹筍湯+蒜泥白肉

 
一鍋2菜不是電鍋的專利，
生活在家裡一定要有湯才能算上菜完成的家裡，
煮湯很重要，
即使這樣，
我還是一樣可以節能減碳做好料理，
對，
用瓦斯爐的一鍋2菜，
有湯有肉，
上菜！

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#一鍋二菜瓦斯版
#食譜分享
#排骨竹筍湯
#蒜泥白肉
 

預備食材

 4人份

1. 排骨 半盒
2. 竹筍 2小根
3. 蒜頭 適量
4. 五花肉 1 條
5. 鹽巴 2 小匙
6. 醬油 1 小匙
7. 麻油 1 小匙

步驟

1. 準備好食材，我們來動手做料理吧～

   

2. 竹筍洗淨，一切為二，再切滾刀塊，裝一鍋水，將竹筍放入，打開爐火進行加熱動作，竹筍請以冷水開始加熱，這樣煮出來的竹筍才會甜而脆，湯頭也會比較美色。

   

3. 放入去膜的蒜頭,和竹筍一起進行加熱。蒜頭久煮可以釋出香氣，蒜瓣吃來軟嫩美味，湯頭更鮮甜。

   

4. 水滾之後放入排骨及五花肉進行燉煮。

   

5. 水滾之後放入排骨及五花肉進行燉煮。

   

6. 大火煮15分鐘即可加入鹽巴調味，蓋上鍋蓋悶一下。

   

7. 將五花肉取出切薄片，蒜頭磨成泥加入醬油及麻油，拌勻淋在五花肉上，完成。

   

8. 一鍋兩菜真的是方便又美味，尤其是蒜泥白肉的湯汁融入湯頭裡，完全不浪費，煮湯的時間順便把五花肉煮熟真是太方便了。

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