不用花費很久的時間，只要做好殺青動作，將調味料完全拌勻，就可以美味上桌。檸檬酸味的口感，加上蕪菁吸附的湯汁脆口，是夏天餐桌上不能缺少的美味小菜。
- 蕪菁（大頭菜）1/2顆
- 鹽巴1小匙
- 砂糖1匙
- 紅辣椒少許
- 蒜油1匙
- 檸檬1/2顆
- 青葱少許
- 01
將蕪菁的外皮削去，先切成片狀，再切成絲。
- 02
灑入1小匙的鹽巴與蕪菁絲拌勻，做殺青動作。
- 03
靜置5分鐘後，抓捏一下，擠出澀水。
- 04
加入1匙的砂糖。
- 05
加入切成未的紅辣椒末。
- 06
擠入1/2顆的檸檬汁。
- 07
加入1匙的蒜油。如果沒有蒜油，也可以使用香油提味。
- 08
加入少許青葱末。
- 09
只要拌好放冰箱靜置5分鐘，就可以美味清涼上桌了。
