今年ching一直為了要不要製作Q梅在矛盾，
原因無它，
因為懶，
加上事情又多，
真不知道要不要做，
不過今天上菜市場，
遇見朋友問我今年的Q梅做了沒，
沒.................
想想還是做吧～
所以順道把梅子買回來了。
回來第一件事就是用清水沖洗掉梅子上沾的灰塵。
好不容易清洗完成。
一看就知道這不是青梅了，
但還不到黃梅的程度，
這種梅子叫胭脂梅，
因為紅紅的色澤。
灑上鹽巴進行殺青的動作，
大約十斤的梅子要用半斤的鹽巴來搓揉。
動手吧～
有動才有得吃，
加油～
今年的Q梅醃製 PART 1
今年ching一直為了要不要製作Q梅在矛盾，
原因無它，
因為懶，
加上事情又多，
真不知道要不要做，
不過今天上菜市場，
遇見朋友問我今年的Q梅做了沒，
沒.................
想想還是做吧～
所以順道把梅子買回來了。
回來第一件事就是用清水沖洗掉梅子上沾的灰塵。
好不容易清洗完成。
一看就知道這不是青梅了，
但還不到黃梅的程度，
這種梅子叫胭脂梅，
因為紅紅的色澤。
灑上鹽巴進行殺青的動作，
大約十斤的梅子要用半斤的鹽巴來搓揉。
動手吧～
有動才有得吃，
加油～
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