不知道為什麼？
就是很喜歡黑白切的滷蛋，
色澤和香氣搭配麵攤裡的麵，
不管是湯麵還是乾麵都好吃，
其實我們也能在家自己滷唷，
將雞蛋轉換成鵪鶉蛋不但能快速入味，
更能讓您一口接一口，
那香氣、那口感，還等什麼呢？
滷一鍋來同樂吧～
#夜市黑白切 #滷蛋再升級
COOＫＰAＤ：
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IＣＯＯＫ：
https://icook.tw/recipes/425188
預備食材
30分鐘
10人以上
- 鵪鶉蛋 1 斤
- 小磨坊-萬用滷味包 1小包
- 醬油 1 小碗
- 砂糖 1/2 小碗
- 水 2 碗
料理步驟
步驟1-
將水及醬油、砂糖倒入鍋中，加入小磨坊萬用滷味包一起煮沸。
- 步驟2
將鵪鶉蛋淘洗乾淨，瀝去水份後放入鍋中滷，先以大火煮沸，沸騰後轉中小火繼續滷10分鐘熄火，靜置到滷汁全涼後，再重新加熱到沸騰，熄火靜置到滷汁涼，即可食用。
- 步驟3
未能一次食用完畢，建議移到冰箱冷藏。
- 步驟4
這是一道吃冷不吃熱的料理，冷熱皆可食，但風味不一樣，熱食軟糯，冷食Q彈，隨君所好。
- 步驟5
開動嘍。
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