5分鐘上菜─七味唐辛子涼拌豆干丁

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
天氣熱，
使用豆干來製作涼拌菜不但快速又方便，
尤其是方形小豆干，
直接川燙後調味拌入辛香料即可上菜，
對現代忙碌的人來說是最方便不過的小菜了，
只要3到5分鐘的烹調時間，
一次做一個保鮮盒的量，
還有什麼能比這道菜更能節省能源呢，
烹調很簡單，
會為家人獻上你的愛心小菜吧。
cookpad:
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15375073-5%E5%88%86%E9%90%98%E4%B8%8A%E8%8F%9C%E4%B8%83%E5%91%B3%E5%94%90%E8%BE%9B%E5%AD%90%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E8%B1%86%E5%B9%B2%E4%B8%81
icook:
https://icook.tw/recipes/389564

預備食材

1. 方形小豆干1碗
2. 小磨坊-七味唐辛子適量
3. 鹽巴1小匙
4. 蒜頭1瓣
5. 紅辣椒適量
6. 香菜少許
7. 嫩薑1小塊
8. 老李仔麻油1小匙

1. 煮一鍋水，水沸騰之後，將方形小豆干清洗瀝去水份，放入川燙。

   

2. 加入一匙鹽巴。在川燙過程中加入鹽巴，可以事先調味讓豆干吃起來風味更棒。川燙約3分鐘。

   

3. 將方型小豆乾瀝去水份，放入料理碗中。

   

4. 蒜頭去末，先壓碎，再切成蒜末，放入料理碗中。

   

5. 紅辣椒洗淨切末，放入料理碗中。

   

6. 香菜洗淨，梗的部分切成末，葉子部分切大塊，放入料理碗中。嫩薑洗淨，切成片再切成絲後切成末，放入料理碗中。

   

7. 加入老李仔麻油提香。

   

8. 灑入小磨坊七味唐辛子調香。

   

9. 上菜嘍。