十分鐘早餐─葱油拌麵線

洋葱去老皮，切去頭尾，取二分之一顆，先在洋葱上切出數道直刀，再切數刀橫刀，最後直接切成末備用。 切成末容易煮熟，也容易釋出香氣。

加平底鍋，放入豬油，讓它融化。

放入洋葱末拌炒到軟，顏色會變金黃色。

煮一鍋水，水沸騰後將麵線拆散放入煮，記得不要一整束直接下，容易在煮的時候麵線巴在一起，最後煮出來的麵線糊糊的，當水再次沸騰時，下半碗的水，第二次沸騰就可以撈出來了。

麵線煮好後，撈出瀝乾水份。

加入炒好的豬油洋葱末和鹽巴（如果你買到的麵線是很鹹的那種，就不要再加鹽巴了）將所有食材拌勻。

拌好後的麵線看來雖然顏色很淡，嘗來卻香氣十足。

美味早餐上桌嘍～