一般家庭裡，大頭菜都是拿來煮湯，而遇到CHING，大頭菜都是拿來做泡菜，不管是鹹的、甜的、酸的還是辣的，都一樣美味可口，今天就來製作這個很韓式的辣味大頭泡菜吧～保證即使辣得你口難開，你還是會一口接著一口品嘗它的鮮。
- 大頭菜1顆
- 蒜頭少許
- 薑少許
- 辣椒少許
- 蘋果1顆
- 鹽巴(醃漬去澀水用)1把
- 糖少許
- 白醋適量
- 01
選一顆新鮮的大頭菜。
- 02
將大頭菜去皮。
- 03
將去皮的大頭菜切成1CM大小的段狀，灑入大把的鹽巴拌勻，靜置10分鐘，再用力擠去蔬菜裡的澀水備用。
- 04
將蒜頭去皮切末；
薑磨成泥;
辣椒剁碎；
蘋果去皮磨成泥，
再加入砂糖拌勻。
薑磨成泥;
辣椒剁碎；
蘋果去皮磨成泥，
再加入砂糖拌勻。
- 05
加入適量的白醋。
- 06
用保鮮盒將拌勻的韓式辣味大頭泡菜裝妥放冰箱冷藏，食用時挾需要的量即可。
- 07
上菜嘍～
版主於 
像泡菜的作法真的蠻鮮的
配飯一定很讚
請問一般放冰箱冷藏可以多久
如果我們在處理食材沒有很仔細，
很容易有細菌，
一個星期內的保存，
還必須冷藏才行，
為了自己的健康，
少量多次製作反而比較好。