愛吃煎餃的人，一定忘不了那脆脆的皮和軟嫩多汁的內餡，怎麼才能自己動手做呢？其實不難，比包水餃來得輕鬆有趣，別忘了假日吆喝一家大小來體驗～
- 豬絞肉適量
- 高麗菜適量
- 薑少許
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 醬油少許
- 水餃皮適量
- 01
1.準備豬絞肉(可以請攤商幫忙處理)。
2.高麗菜洗淨切碎，再以少許鹽巴抓拌一下，捏去澀水。
3.薑洗淨磨成泥。
2.高麗菜洗淨切碎，再以少許鹽巴抓拌一下，捏去澀水。
3.薑洗淨磨成泥。
- 02
將豬絞肉+高麗菜末+薑泥+鹽+胡椒粉+醬油混在一起拌勻。
(醬油是調色用，不用太多，不然會太鹹)
(醬油是調色用，不用太多，不然會太鹹)
- 03
取水餃皮，將其外圍沾水一圈。
(一般皮上有手粉，沾水是為了讓皮黏合時順利)
(一般皮上有手粉，沾水是為了讓皮黏合時順利)
- 04
將調好的內餡以條狀舖在皮的中央。
- 05
將皮對折捏緊固定。
- 06
將捏好多餘的皮份往下折固定。
- 07
完成了！趕快拿去煎吧～大家等著吃呢。
