奶香燜蘆筍

 
蘆筍富含葉酸，
是食材中少有的微量營養，
葉酸不耐高溫、不耐久煮，
所以只能用快速的方式簡易烹調，
讓食材裡的葉酸能夠完整保留，
讓人體攝取豐富營養成份，
這道菜的烹調簡單方便又能完整保留微量元素,
是家庭必備上菜的好菜色。
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預備食材

 4人份

1. 白蘆筍3根
2. 鹽巴1/2小匙
3. 無鹽奶油1小塊
4. 小磨坊鮮磨黑胡椒粒

步驟

1. 以小火加熱平底鍋，放入無鹽奶油融化。

   

2. 加入鹽巴調味，鹽巴的用量端看個人的習慣，因為這道菜是屬於清淡版，所以可以酌量使用鹽巴。

   

3. 加入適量的小磨坊鮮磨黑胡椒粒。

   

4. 白蘆筍洗淨切段，放入鍋中裡小火慢煎悶煮到熟。因為奶油的關係，所以只能以小火進行悶煮動作，蘆筍富含葉酸，所以加熱時間不能過長，以免葉酸流失。

   

5. 簡單烹調就能享受美味，開動了！

   

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