金棗是年節十分應景的水果，
老一輩的人都說：「呷金棗，年年好！」
更有人說呷金棗顧氣管，
不管是風俗民情還是貪嘴，
金棗屬柑橘類，
它的膳食纖維、維生素C及柑橘精油的含量都是首屈一指的，
有這麼棒的食材，
當然要來分享自古早味的做法，
ching不藏私，
就是要大家跟ching一起嘗嘗老一輩不浪費食材精神，
透過砂糖來蜜，
不但大人愛吃，
連小朋友都會趨之若鶩的，
學起來吧，
就讓古早味年節小零嘴-蜜金棗為你的過年小零嘴加分吧～
今年的小零嘴只有你才有的古早味。
影音連結：
https://youtu.be/dqgc1guBj6s
食材：
金棗500g
砂糖100g
做法：
1.將金棗洗淨，摘去蒂頭，用尖銳物戳洞，可以避免熬煮金棗爆裂，不但危險，外型更是難看。
2.以中小火加熱金棗讓皮軟化出水，加入砂糖，砂糖的量約金棗的五分之一就可以了，這樣才不會太甜。
3.煮的過程中可以用工具稍壓金棗，可以讓金棗水份出來，糖水入到金棗裡頭，熬煮到金棗皮變得微透明就可熄火裝罐。
4.使用玻璃保鮮盒盛裝放冷藏，食用時以乾淨且乾燥的器皿取食，可以吃一個月唷。
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