改良式肉燥
為什麼要叫做改良式肉燥呢？因為它加了平常肉燥裡面沒有添加的元素，有了這道改良式肉燥，害得家中的用飯量大大的增加了，可見它的美味凡人無法擋哦！
處理肉類：
將瘦肉和肥肉分開切未(或切丁)備用。
處理蔥頭：
將新鮮的蔥頭去頭去膜切片備用。
處理醬瓜：
將罐頭脆瓜切末，醬汁不可以倒掉要用哦！
逼出肥油：
熱少許油加入肥肉丁爆香至肥油逼出撈起備用。
爆香蔥頭片：
趁油熱將蔥頭未倒入爆香，將其滾至水份略乾後裝碗備用。
炒肉囉！
將鍋內少少的油炒瘦肉丁，炒至瘦肉丁略熟時加入剛才撈出的肥肉丁一起拌炒，再加入少許的鹽巴、醬油、油蔥略煮，倒入脆瓜末、脆瓜醬汁、酒一起燜煮至湯汁收乾即可。
好菜上桌囉！
好菜上桌囉！有了這道改良式肉燥，保證白飯是一碗接著一碗哦！
備註：
這是一道簡單又不需要太多醬汁的肉燥，下飯程度較高。蔥油的使用量可以不必將所有爆香的量都加入，把它留下來可以用在炒青菜時使用，有不錯的加分效果哦！
