五分鐘熱炒上菜─鮮炒花枝韭菜

 
人家說：「正月蔥、二月韭」說的就是二月的韭菜最是美味，不但肥美脆嫩，
二月的韭菜更是吃來不辛辣、不嗆味，這時候吃最對味。
用海鮮花枝快炒非菜，不但對味更對胃。

材料：
花枝1尾
韭菜1把
薑1小塊
紅辣椒少許
食用油1小匙
米酒1小匙
小磨坊-白胡椒粉適量
鹽巴1小匙

作法：
1.薑洗淨，先切成片再切成絲；加熱平底鍋，倒入食用油放入薑絲爆香。


2.花枝剝去外膜，切開身，劃出花紋後再切適口大小，放入鍋中拌炒。


3.韭菜洗淨，切段，不用太長，容易人口咀嚼即可，放入鍋中拌炒。


4.淋上米酒調香及增口濕潤度。


5.加入鹽巴調味。


6.灑上白胡椒粉調味。


7.紅辣椒去籽 切成絲，放入鍋中拌炒調香。


8.上菜嘍～

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