（食譜分享）10分鐘上菜-蔥香涼拌酸甜小黃瓜

 
天氣開始變熱了，
這時候不得不拿出殺手鐧，
用各式的小菜來為餐桌上增加不同的菜色，
以及促進食慾，
最方便的小菜就是小黃瓜，
製作好願意等的，
可以等半天再食用，
比較入味，
不願意等的10分鐘就能享用啦！
心動齁^_^
COOKPAD：
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16074648-10%E5%88%86%E9%90%98%E4%B8%8A%E8%8F%9C-%E8%94%A5%E9%A6%99%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E9%85%B8%E7%94%9C%E5%B0%8F%E9%BB%83%E7%93%9C
ICOOK：
https://icook.tw/recipes/406414

#小磨坊金黃蔥風味油
#小黃瓜料理
#夏天小菜同樂會
#ching愛煮食

預備食材

 4人份

1. 小黃瓜 3 條
2. 小磨坊金黃蔥風味油 1 匙
3. 鹽巴 一小把
4. 砂糖 一大匙
5. 白醋 一大匙
6. 紅辣椒 隨意

步驟

1. 準備好食材，我們來為夏天的餐桌增加開胃小菜吧！

   

2. 將小黃瓜洗淨，切去頭尾後切圓薄片，如果手不巧，也可以使用刨刀來削成圓片。

   

3. 抓一小把鹽巴拌勻殺青，將小黃瓜的澀水逼出來。

   

4. 靜置3分鐘後，用手將小黃瓜的澀水擠出，這樣小黃瓜才能將涼醬汁吸附。

   

5. 不用擠太乾，像圖中那樣即可。

   

6. 加入砂糖。砂糖是脆度的來源，可以減量但不能不用。

   

7. 加入白醋調出酸香。

   

8. 淋上小磨坊金黃蔥油，將所有食材拌勻，靜置10分鐘即可食用，也可以製作一瓶量，用保鮮盒裝起，食用時以乾淨、乾燥器具夾取需要的量，可以保存一週隨取隨吃噢。

   

9. 上菜囉！

   

1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/