古早味清燉花生豬腳美味是眾所皆知,
不過要簡單煮出綿綿的花生口感,
以及Q彈的豬腳皮就不簡單嘍,
這一次挑戰用萬用鍋一鍋到位,
果真是萬用鍋輕鬆完成我想要的口感,
豬腳的膠原蛋白都完美融入湯頭裡,
冷冷的天氣喝上一碗湯品,
過癮!
COOKPAD:
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16013431-%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E6%B8%85%E7%87%89%E8%8A%B1%E7%94%9F%E8%B1%AC%E8%85%B3 ICOOK:
https://icook.tw/recipes/404662
#古早味 #清燉花豬腳 #COOKING #萬用鍋
預備食材
8人份- 豬後腳 一支
- 新鮮花生 一杯
- 小磨坊八角 1 朵
- 薑 一小塊
- 水 8 碗
- 鹽巴 1 小匙
- 香菜 1 株
步驟
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準備好材料,我們來燉一鍋古早味吧!
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煮一鍋水,水滾後將清洗過後的豬腳川燙,藉由沸水川燙能去血水,封住肉質的甜味。
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將川燙完的豬腳用清水沖洗掉豬腳上的浮沫,瀝去水份,放入萬用鍋內鍋。
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新鮮花生淘洗乾淨,撿去不良品,放入萬用鍋內鍋。如果您購買的花生非新鮮的,請泡水10分鐘再煮。
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薑洗淨,切成片,放入萬用鍋中。
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加入小磨坊八角一朵。八角有去腥提香的作用,一朵就能達到功效噢。
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加入冷開水,到滿水位即可。
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就這樣,我們的準備工作完成,接下來看萬用鍋的本事嘍。
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選擇特殊食譜中的蹄筋項目來燉煮,即可進行烹調啦,這一次變簡單啦~
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完成!看到沒,綿綿飽滿的花生粒,還有看起來QQ的豬腳皮,美味就是這麼簡單。
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加鹽巴調味吧!
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加點香菜增加色香味吧!
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用萬用鍋來做料理就是這麼輕鬆。
https://icook.tw/users/ching39/recipes
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我們家先生不好養,所以無法這樣偷吃步啦!
不少食材我拿回家都得弄很久
因為那個人堅持 「要認真對待食物 好不好吃經常取決於於前置作業」
他說幾個字我就得弄~~好久~~
唉~遇上龜毛的,久了我也有那麼一點