鮮炒蒜香筍絲

 
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
炒竹筍要不要放肉絲？
其實我覺得真的沒差，
只要蒜香味夠，
那脆口的筍絲就能滿足每個饕客挑剔的嘴，
這一次就用小磨坊的蒜風味油來替代食用油，
一次到位，
為了不讓蒜香味十足的蒜風味油浪費，
入油的時間點可是非常重要的哦～
COOKPAD：
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ICOOK：
https://icook.tw/recipes/392887

預備食材

 4人份

1. 竹筍1支
2. 小磨坊-蒜風味油適量
3. 小磨坊-鮮磨白胡椒適量
4. 鹽巴1小匙
5. 紅辣椒1根

步驟

 

1. 將竹筍洗淨，先切成圓片再切成絲，放入少量冷開水中煮沸，水沸騰後再煮3分鐘撈出備用。
   將川燙好的竹筍放入平底鍋中。

   

2. 均勻灑入鹽巴。

   

3. 淋上小磨坊蒜風味油，打開爐火進行加熱，透過小磨坊蒜風味油的調香不用加蒜頭就能品嚐到蒜香味，在這個蒜頭非常昂貴的季節裡真是好方便。

   

4. 撒上小磨坊鮮磨白胡椒粉調味，透過白胡椒粉的提香，會讓竹筍的香氣更明顯。

   

5. 紅辣椒切絲去籽放入鍋中一起拌炒。愛吃辣的朋友可以使用朝天椒，不愛吃辣的朋友可以使用一般的紅辣椒即可。

   

6. 上菜囉。

   

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