跟ching一起動手做─梅子苦瓜泡菜

苦瓜與梅子的結合是一種特別的火花，

懂得吃的人一定會覺得十分美味，

沒吃過的人一定要試試這種美味哦！

梅子苦瓜泡菜

材料：

苦瓜一條、梅子二十顆、鹽、糖、水

工具：

菜刀、砧板、鐵湯匙、鍋子

作法：

1. 以熱水泡梅子放涼備用。
2. 準備煮過的冷開水備用。
3. 將苦瓜橫向切開，以鐵湯匙將內膜刮除(這是苦味的來源哦！一定要刮乾淨)，再用菜刀切成薄片，灑上少許的鹽巴靜置。
4. 以煮過的冷開水沖淋去鹽巴，擠出多餘的水份 。
5. 將處理過的苦瓜放入保鮮盒內，倒入放涼的梅子水放冰箱冰鎮半天即可食用。

給熱熱的夏天一個涼涼的小菜吧！