好朋友家是酸菜的大盤商，
過年前她送了我三包酸菜，
要我嘗嘗她們家的美味，
說真的，
我們家老爺子不太喜歡吃醃漬的食材，
有時候婆婆做醃菜時，
他都不太捧場，
不過面對好朋友的熱情，
我決定為它雪恥一下，
很簡單的做法 ，
如果遇上拜拜燙熟的豬肉來炒，
一樣美味唷。
好啦～
有興趣的人跟CHING一起動手試試看唷。
過年前她送了我三包酸菜，
要我嘗嘗她們家的美味，
說真的，
我們家老爺子不太喜歡吃醃漬的食材，
有時候婆婆做醃菜時，
他都不太捧場，
不過面對好朋友的熱情，
我決定為它雪恥一下，
很簡單的做法 ，
如果遇上拜拜燙熟的豬肉來炒，
一樣美味唷。
好啦～
有興趣的人跟CHING一起動手試試看唷。
- 酸菜一包
- 豬肉一塊
- 薑少許
- 鹽巴少許數量
- 糖少許數量
- 胡椒少許數量
- 米酒少許數量
- 香油少許數量
- 01
製作方法：
1.將酸菜一瓣一瓣扒開，以刀斜切成片狀，多次泡水，藉以過濾酸菜肉的鹽份。
1.將酸菜一瓣一瓣扒開，以刀斜切成片狀，多次泡水，藉以過濾酸菜肉的鹽份。
- 02
2.薑洗淨切細絲備用。
- 03
3.豬肉切薄片備用(這是一個形容詞，請以自己能切的厚度斟酌，如果不能切薄片，也可以切細條狀)。
- 04
4.熱油鍋，爆香薑絲，再放入豬肉、拌炒到豬肉半熟；接下來放入處理過的酸菜片，入少許水份煮開，(這個動作是要讓酸菜的香氣藉由煮的動作釋出)，最後加入鹽巴、糖、胡椒、米酒和香油調味即可熄火盛盤嘍。
