跟ching一起動手製作雪裡紅～

雪裡紅算是醃漬菜中小有名氣的一款，

自製是不是更衛生、更健康，

跟著ching一起動動手吧！

自製雪裡紅

材料：

小顆芥菜(這是不結球的芥菜，也就是我們說的長年菜的那種。)、鹽

做法：

1. 將整棵芥菜沖水去沙子，甩掉多餘的水份後，加入鹽巴揉搓一下，靜置約半個小時再揉搓一下，並視芥菜軟化的情形(就是顏色變深的情形)，考慮鹽夠不夠，如果不夠再加些去揉搓。
2. 以相同手法處理到整棵芥菜都已經吃進鹽份(顏色變深)就可以用保鮮盒裝好，放冰箱冷藏，要用時再拿出來處理。

如果想吃，

就能只能自已動手做，

才能避免吃到過多的不必要元素，

才會更衛生唷。