（食譜分享）丁香醋漬大根

 
過年大魚大肉的吃，
記得在餐桌上準備開胃小菜，
讓酸甜可口的醋漬大根打開您膩口的味蕾吧！
這一次的醋漬大根大不同，
除了添加了丁香來做香氣的提升之外，
更使用了不同以往漬泡菜的手法，
讓這道醋漬大根香脆可口，
當醋汁在您的嘴裡漾開時，
丁香帶點甜口的香氣直衝腦門，
絕對讓您愛不釋口的愛上這道菜。
#年菜 #白蘿蔔好彩頭 #醋漬大根 #善用丁香提升風味 #呷魚呷肉嘛得要菜配

cookpad：
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16734394-%E4%B8%81%E9%A6%99%E9%86%8B%E6%BC%AC%E5%A4%A7%E6%A0%B9
icook：
https://icook.tw/recipes/430357

預備食材

 10 分鐘
 10人份

1. 白蘿蔔 1 條
2. 砂糖 100 g
3. 水 100 ml
4. 糯米醋 100 ml
5. 丁香 6 顆

料理步驟

步驟1

1. 準備好食材，我們簡單製作丁香醋漬大根泡菜吧！

   
2. 步驟2

   將丁香放置在鍋子裡。

   
3. 步驟3

   倒入備好的水量。

   
4. 步驟4

   倒入備好的糯米醋。

   
5. 步驟5

   加入砂糖。打開爐火加熱到沸騰、砂糖融化。

   
6. 步驟6

   將白蘿蔔削去外皮，先切1cm厚圓輪狀，再切成長條，最後切成蘿蔔丁，想要快速入味請不要切太大塊。

   
7. 步驟7

   將切好的白蘿蔔倒入煮沸的醬汁裡，等醬汁再沸騰之即熄火。

   
8. 步驟8

   將煮好的食材放入玻璃容器裡，不要蓋上瓶蓋，等醬汁完成放涼之後，再蓋上蓋子移入冷藏室存放。
   食用時請以乾淨且乾燥的器具夾取需要的量食用，請在一週內食用完畢。

   

cookpad：
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