在台灣吵得沸沸揚揚的鳳梨真的是好物，
不過鳳梨品種多，有的香甜多汁、有的粗絲偏酸，
如果不會選買到不適合直接吃的鳳梨，
拿來炒果醬可是大大好用的食材，簡單炒，
少量砂糖提香，加入蘋果泥來替代修飾澱粉，
自己吃的就是不要過多添加，
ching這款做法是顆粒王道版，
如您喜歡綿密版的話，可以使用果汁機打成粗粒狀來炒哦。
（文未加入果醬變化食用法，美味盡在巧思中）
份量：多人份
烹調時間：30分鐘
食材：
鳳梨 1 顆
砂糖100g
蘋果1/2顆
做法：
將鳳梨削去外皮，切小丁，放入鍋中開小火加熱。
倒入砂糖拌勻。在加熱過程中糖會融化、
鳳梨肉會出湯汁，混合後繼續加熱拌炒，
要讓鳳梨肉釋出水份後再吸入糖份，
這些動作不能大火來炒，否則會壞了口感。
將蘋果削去外皮，使用磨泥器磨成蘋果泥，
在鳳梨果醬湯汁消加收乾時加入蘋果泥一起拌炒到湯汁收乾。
湯汁收程度依個人喜好，有些朋友喜歡用這個湯汁加入紅茶裡，立馬讓紅茶香氣升級，
用來夾土司或麵包的果醬就要湯汁少一點，才不會壞了麵包的口感。
完成果醬。
炒好的鳳梨果醬加入雞蛋糕膜來烤，可是美味又道地的好滋味。
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