紅醬在義式料理中赫赫有名，很多料理都會用到它，本食譜紅醬可以協助烹調多樣菜色，尤其是紅醬義大利麵和紅醬鳳梨披蕯都很對味，放涼後就可以分裝個人食用份量冷凍，需要時隨時可以拿來運用。吃過這份配方紅醬的朋友，幾乎都吃不慣市售的鹹與香氣不足的問題，美味自己動作做，食材簡單烹調更是容易，愛紅醬的朋友請不要客氣，讓家人知道你的好手藝。
份量：10人份以上
烹調時間：30分鐘
食材：
豬絞肉500g
小磨坊-乾燥迷迭香葉1小匙
中型洋葱3顆
蒜頭1顆
培根170g
砂糖1匙
鹽巴2小匙
蕃茄醬1/2瓶
水5大碗
食用油1匙
做法：
加熱鍋子，倒入食用油，放入豬絞肉炒香。
培根先切成條狀，再切大丁，放入鍋中拌炒。
蒜頭去膜先切成片，再切成末，放入鍋中拌炒。
洋葱剝去外膜，切去根部和尾端，先成圓片，再切成大丁，放入鍋中拌炒。
加入砂糖調味。
加入鹽巴調味。
加入小磨坊-乾燥迷迭香葉調香。
加入蕃茄醬調出色香味。
加入熬煮水量，以大火熬煮到湯汁收1/2即可熄火。
本食譜紅醬可以協助烹調多樣菜色，尤其是紅醬義大利麵和紅醬鳳梨披蕯都很對味，放涼後就可以分裝個人食用份量冷凍，需要時隨時可以拿來運用。
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
