簡單水煮全雞怎麼調味最能吃到完整好滋味呢？
試試自調這款鹽水雞調味抹料，只要簡單炒過，
讓鹽巴吸附辛香料的風味，在水煮好全雞之後簡單抹上，
待全雞的溫度下降、
雞皮收縮之後就能完美封住雞肉的鮮甜，
皮Q鹹香、雞肉鮮嫩多汁。
材料：
鹽巴1大匙
小磨坊-麻辣花椒粒1小匙
小磨坊-白胡椒粉1小匙
小磨坊-黑胡椒粒1小匙
做法：
1.加熱平底鍋，倒入鹽巴和麻辣花椒粒乾炒。
2.加入小磨坊-白胡椒粉。
3.加入小磨坊-黑胡椒粒。
4.以小火慢焙的方式將鹽巴炒乾、逼出辛香料的風味，
讓鹽巴吸附食材的風味，待鹽巴達到完全乾燥時，
就會變得鬆鬆散散的，那就完成了。
放涼後使用保鮮盒盛裝，使用時取適量使用。
5.水煮好全雞之後，將炒好的自製鹽水雞調味抹料輕抹全雞，
讓雞皮吸收鹽巴的香氣，待放涼後就可以剁小塊擺盤上桌。
I COOK網站連結：
https://icook.tw/recipes/295319
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
http://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
