用Whisper Coffee 微聲咖啡為自己製造一個下午茶時光～

2018110711:46

咖啡對我來說，
是一種飲料也是一種依賴，
曾經因為喜歡咖啡，
我去學調酒、花式咖啡，
透過美酒與咖啡的變化，
享受那濃郁帶著酒香的咖啡情調，
看著虹吸式咖啡壺那一個個步驟所烹煮出來的咖啡，
那時候覺得，
這就是人間美味，
那香氣可以直逼美酒所帶給人的幸福。

後來沒上課之後，
咖啡對我來說變成是一個奢侈品，
要有特別的日子才會去品嘗（犒賞）那獨特的風味，
再後來，
有一陣子我一天只睡六個小時，
那時候咖啡變成讓我撐著不睡著的神功，
沒有時間睡，
就靠著咖啡支撐的日子，
還好沒有很久，
所以對咖啡的喜好一直都在改變，
卻也造就了我對咖啡的喜好變化，
即使微妙的變化對我而言都能感受到，
就這樣，
我從虹吸式咖啡喝到濾掛式咖啡，
再喝到自行研磨咖啡豆用滴漏式咖啡，
間中再加上冷泡一天過濾飲用的冷泡咖啡，
只差沒有用冰滴式冷萃咖啡，
從這樣看來，
我差不多要修練成「精」了，
每一種咖啡的口感、香氣大不相同，
使用相同的咖啡豆，
不同的沖泡方式、不同的水溫、不同研磨方式，
甚或至不同產地、氣候都會造就不同的風味，
重點，
哪一種口感最適合你？
這就見仁見智嘍。

說了這麼多咖啡沖泡方式，
其實因為最近發現了一款很用心的咖啡，
它是濾掛式咖啡，
很方便，
簡單的沖泡方式就能品嘗咖啡香氣，
其實是方便又值得的。
Whisper Coffee 微聲咖啡是一款濾掛咖啡精品咖啡，
為什麼說它是濾掛咖啡精品咖啡呢？
因為Whisper Coffee 微聲咖啡是獲得手沖咖啡冠軍獎牌的御用咖啡，
也是Whisper Coffee 微聲咖啡也是由SCA烘豆師證照的師傅精挑細選咖啡豆烘焙而成的，
品質自然不在話下，
香氣和口感的品質就能完美保留。

看到Whisper Coffee 微聲咖啡的包裝簡樸大方，
很適合放在桌子上，
可以隨時取用，
也可以當裝飾。

Whisper Coffee 微聲咖啡使用濾掛方式的沖泡咖啡，
簡單又方便，
當你想好好享受一下下午茶時光時，
輕輕鬆鬆就能沖一杯完美咖啡品嘗。

沖一杯好咖啡很簡單，
只要一個玻璃杯、一壼熱水，再加一包Whisper Coffee 微聲濾掛式咖啡包就可以啦～

現在就想來一杯下午茶咖啡，
所以選了一包Whisper Coffee 微聲咖啡的濾掛式咖啡包，
不客氣，
我們就來好好嘗鮮一下。

這是Whisper Coffee 微聲咖啡濾掛式咖啡的內包裝，
使用的濾紙算是有挑過的，
這樣的濾紙能夠完整過濾咖啡渣，
沖泡後完整保留香氣和口感。

來～撕開封口，
很重要一件事，
對它溫柔一點，
不要粗魯（霸氣）的一撕，
然後分桌子和地板一些咖啡粉，
那就可惜了一杯美味的咖啡嘍，
因為Whisper Coffee 微聲咖啡是算過咖啡粉比例的，
多少的水量沖多少的研磨咖啡粉是最完美的咖啡，
沒有正確的比例，
沖不出好咖啡來的。

打開雙掛耳，
加在杯子上，
ching第一次沖濾掛式咖啡時研究了好久，
加上全家人待在桌邊等著欣賞濾掛式咖啡的沖泡方式，
所以手忙腳亂的胡鬧一攤，
說真的，
那一次我真的沒有什麼心情好好品嘗咖啡的香氣，
這一次我可是老手啦，
可以慢慢沖泡，
這才是下午茶人生啊！

注入90度的熱水，
先前就提到，
水的溫度是咖啡香氣和口感變化的原因之一，
Whisper Coffee 微聲濾掛式咖啡的研磨式咖啡粉顆粒較細，
所以需要的溫度較高，
分次注入約4次的水量，
沖泡出約180ml的咖啡，
如果你喜歡濃郁的咖啡香氣，
也可以調整到150ml的咖啡量，
這部份就見人見智啦～

注入第一次水量，
深褐色的咖啡色澤，
好美！

ching一共注入4次的熱水量，
再浸泡10秒鐘後取出濾掛式咖啡包，
多浸泡的10秒鐘可以讓沖入的熱水調整一下未完全釋放的香氣，
大家可以試試這種方式。

其實沖泡方式在單包裝裡都有詳細的解說，
大家可以參考看看。
Whisper Coffee 微聲咖啡的100%阿拉比卡咖啡濾掛包，
包裝上很貼心的註明來自於何處產地及處理方式，
這是我第一次看到標示這麼清楚的包裝。

完成一杯完美的咖啡，
那麼我的下午茶就可以用Whisper Coffee 微聲咖啡搭配手作餅乾嘍～
Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡，
香氣淡雅，
沒有明顯的焦碳味和酸味，
啜飲一口，
咖啡香氣中帶著微量的碳味和酸味，
對ching來說，
酸味偏明顯了，
因為一般的咖啡都著重在碳味，
所以剛喝到Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡的酸味，
有點不太能適應，
透過餅乾澱粉質的調整（搭配餅乾來吃），
酸度變得柔和且即使明顯也覺得美味。

咖啡的酸度其實是品種的特色，
不是每一款咖啡都能保留酸度，
一般帶著酸度的咖啡都要特別挑過，
想保留酸度就要考量烘焙的時間和溫度，
透過完整的比例，
才能讓一杯完美的咖啡簡單沖調，
Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡就是能做到！

既然是「微聲」
當然就很與眾不同嘍～
在打開外盒之前，
我還沒有發現，
是到整理拍時才發現，
不知道大家看到了沒～～～
對！
每一小包裝上都有一句話，
細微的聲音跟下午茶的你對話，
像圖中這兩小包
──我對自己的選擇負責阿福
──我們行善，不可喪志；若不灰心，到時候就要收成。聖經加拉太書6：9

──時間表的安排與金錢使用，這兩者反應出人心真正看重的價值。微聲
──你要保守你心，勝過保守一切，因為一生的果效是由心發出。聖經箴言 4：23

──耶穌說：「凡勞苦擔重擔的人可以到我這裡來，我就使你們得到安息。」
聖經馬太福音 11：28
──壞人活著是為了吃與喝，而好人卻是為了活著才吃與喝。蘇格拉底

──丟東西是對自己生活的一種整理。敢於放手，創造出更多的可能性。微聲
──信就是望之事的實底、是未見之事的確據聖經希伯來書11：1

──Dear
──在您身邊是否有人正需要被關心？
邀請你在留空的那包濾掛寫上您的問候
找機會送給他/她＾─＾微聲

哈哈！
這兩包很有戲唷，
但也是Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡用心的地方，
要讓身邊的人都能感受到Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡的用心。

品名：100% 阿拉比卡咖啡濾掛包
成份：咖啡研磨粉
每盒內含份數：10 包
每包重量：10 ± 0.5g
建議沖泡水量：150cc ~ 180cc
建議沖泡溫度：90~93度
製造日期：如各濾掛包外袋所示
保存期限：一年
製程技術：氮氣填充
保存方法：放在陰涼乾燥處，遠離熱源。

簡單一杯咖啡，
我的下午茶時光，
與大家一起分享。

關於微聲咖啡

https://www.youtube.com/watch?v=mm_lOv_zjy4

微聲咖啡有兩個經營主軸：
(1) 產品品質
(2) 微小的聲音
產品品質：
我們以世界各大洲來區分豆子，再定期在各大洲的產區內輪換豆子，讓咖啡迷可以隨著時間的推進，喝到不同豆子的風味。
非洲走花香、果香系列，主要代表是耶加雪菲、西達摩、肯亞。
中美洲走溫帶水果調性，主要代表是巴拿馬、瓜地馬拉。
南美洲走堅果核果調性，主要代表是巴西。
亞洲走植物氣味的調性，主要代表是印尼。
我們的豆子從烘焙完成約需 10 天養豆期，最佳風味在 14~45 天，最久請在 60 天內飲用完畢。
微小的聲音：
在濾掛咖啡的外包裝上，除了豆子相關資訊的陳列外，我們特別闢出了一個微聲小語空間。
內容會以鼓勵、安慰、提醒、勸勉的方向為題材，向台灣的社會提出一些正向的話語。
一方面的原因是，這個時代的人們太過忙碌，需要一些聲音喚起他們心中真正的價值觀念，
另方面原因，我們覺得這幾年台灣駭人聽聞的社會事件層出不窮，
而這些當事人在決定犯案之前，若有甚麼人或甚麼話語提醒了他、安慰了他、滿足了他，
是否就不會走到最後這傷人傷己的絕路?
微聲咖啡是一個分享的咖啡，在我們的心沉澱了、滿足了，希望也可以進一步帶出對他人的關懷！
希望台灣可以因著你我小小的擺上，越來越好