愛吃又愛做料理的ching，
對於料理的第一個要求就是食材要新鮮，
透過新鮮的食材所成就出來的美味，
是再多的醬料也無法做到的效果，
所以當ching找到這家放山野飼的放山雞肉時，
其實心底還滿興奮的，
放山雞的肉質因為運動量夠，
肌肉發達且飽滿紮實，
吃來口感就是和飼料雞大大不同，
而且，
運動量夠的雞健康，
其他的藥劑自然就不需要使用啦～
為了讓家人能夠真正享受新鮮食材的好滋味，
當然就要使用野飼崎雞的好食材來做料理嘍～
首先，
先來做一道很簡單的料理，
5分鐘就能上菜的蔥爆蜜汁鮮雞塊
能使用最新鮮的食材，
簡單快速就能上菜！
材料：
野飼崎雞─雞胸肉1包
青葱5根
樹薯粉1匙
薑1塊
食用油1匙
李錦記蜜汁烤肉醬1匙
米酒1匙
紅辣椒1小段
做法：
1。將野飼崎雞的雞胸肉切成適口大小。
2。灑上樹薯粉拌勻。
3。加熱平底鍋，倒入食用油，薑洗淨後先切片再切成絲，放入鍋中爆香。
4。放入野飼崎雞的雞胸肉拌炒。
5。加入李錦記的蜜汁烤肉醬一起拌炒。記得淋上1匙的米酒提香，也可以讓食材不巴鍋。
6。青葱洗淨，切段後放入鍋中拌炒。
7。簡單炒就能上菜的好滋味。
因為是快炒，
加上調味的方便，
這道菜可是白飯殺手唷，
上桌就可以看見孩子滿足的笑容。
接下來第二道菜就有點複雜，
因為ching很想將野飼崎雞的去骨腿拿來烤，
因為透過烘烤可以將雞皮的脂肪逼出來，
這樣吃來就更美味。
做這道菜不難，
但很費時間，
要顧著烤箱換面抹保養品～
準備一下食材，
野飼崎雞-去骨雞腿1支
小磨坊-葱風味油適量
小磨坊─日式照燒醬1大匙
小磨坊─香純黑胡椒粒適量
熟白芝麻
1。將野飼崎雞的去骨雞腿肉內面以刀具直橫各劃數刀，這樣比較容易熟透，醬汁也容易入味。
2。淋上小磨坊蔥風味油和灑上粗黑胡椒粒，並幫去骨雞腿肉按摩一下。
3。均勻抹上小磨坊-日式照燒醬。
4。將處理好的野飼崎雞去骨雞腿肉移到烤盤上。
5。送進烤箱以250度C烤20分鐘。
6。取出翻面，再抹上小磨坊-日式照燒醬，再送進烤箱，以250度C烤10分鐘。
7。出爐後灑上熟白芝麻。
8。美味上桌嘍～
野飼崎雞的去骨雞腿肉紮實飽滿，
透過日式照燒醬的調味，
簡單卻能讓風味加倍迷人。
有了快炒和烘烤，
接下來還有更美味要上菜，
秋天的天氣對肺部真的不太好，
所以野飼崎雞的剁骨雞腿肉就可以拿來煮雞湯嘍～
這雞湯可是不一樣的，
因為它使用了水梨來燉煮，
很簡單的煮法，
卻是秋季養肺的好食補，
大家可以試試看～
準備食材：
野飼崎雞-剁骨雞腿1支
好菇道-鴻喜菇1包
水梨1/2顆
薑1小塊
青蔥2根
水1鍋
鹽巴1小匙
1。這次使用的是黑羽放山土雞的剁骨雞腿，煮一鍋又汆燙3分鐘去血水，撈出瀝乾水份。
2。煮一鍋水，水滾了後放進汆燙過的野飼崎雞-剁骨雞腿肉進行熬煮動作。
3。加入好菇道雪白菇一起煮，因為菇類含有豐富的膳食纖維和多醣體，可以增加免疫力。
4。將薑洗淨，切成薑絲放入鍋中一起煮。
5。水梨削去外皮，切大塊，放入鍋中一起煮。
6。將所有食材先大火煮開，再轉中小火熬煮20分鐘，加入鹽巴調味。
7。簡單的靚湯上桌嘍～
很喜歡用新鮮食材來料理，
不用加多調味料就能嘗到新鮮的好滋味。
倒不是「老王賣瓜 自賣自誇」，
因為喜歡料理，
所以對食材就會很要求，
有時候寧缺勿濫的心態，
會讓家人抱怨菜色，
所以能夠找到好的食材，
當然就要好好的聊一下嘍～
很多人都知道雞肉其實是我們很重要的食材之一，
可是圈養的後果就是雞在養殖中就生病了，
小時候媽媽跟我說，
雞頭不能吃，
尤其是眼睛，
因為圈養的關係，
它的眼睛早就被糞便薰瞎了，
眼睛的含菌量嚇人！
而且雞施打預防針的藥劑可是嚇人的量，
所以能夠找到頂級的放山雞食材，
可以說是好消息一個。
野飼崎雞的產品，
除了使用黑羽放山雞之外，
也是擁有產銷履歷的保質保證。
像這份野飼崎雞的黑羽放山土雞的剁骨腿，
很明白的註明了重量。
還有產銷履歷，
保存期限和檢驗所都標示清楚，
也可以使用QR碼進行商品的履歷查核。
野飼崎雞很用心的將食材真空包裝，
對食材的要求，
來自於古早味的堅持～
包裝上明白註明所屬農產公司，
包含食品證錄證號。
大家可以看出真空包裝的狀況和產品標示。
野飼崎雞的黑羽放山土雞去骨腿的包裝。
簡單明瞭的QR碼，
大家可以試試看，
掃碼了解食材的產銷履歷。
野飼崎雞的黑羽放山土雞的雞胸肉包裝。
簡單明瞭的QR碼，
大家可以試試看，
掃碼了解食材的產銷履歷。
我喜歡新鮮的食材，
更愛沒有藥物污染的放山土雞，
在野飼崎雞的黑羽放山土雞的產銷履歷保證之下，
我覺得可以讓家人吃得健康又營養是一件很幸福的事，
如果你也跟我一樣對吃很努力去經營，
可以試試野飼崎雞的產品。
