餐桌小菜─醋漬洋葱

準備好食材，我們一起動手做醋漬洋葱。

在鍋子裡倒入2碗水。

加入1碗醬油。

加入1/2碗白醋（ 喜歡重口味的朋友可以使用黑醋，滋味大不同唷。）

加入1/2碗砂糖。打開爐火煮滾醃漬醬汁。

洋葱去老皮、切去頭尾，分切成四等份放入熱熱的醬汁裡。想要早點吃的朋友可以剝成一瓣瓣，很快就人味

紅辣椒洗淨切小段，放到鍋子裡拌在一起，辣椒的香氣可以讓醬汁的氣味更棒。

待醬汁放涼後，封上開口，送進冰箱冷藏，半天就可以開始吃了。 如果覺得洋葱還是有嗆味，可以倒入醬汁煮滾，再倒入洋葱裡繼續醋漬，口感和風味就會改變。 這醬汁在整鍋的洋葱吃完後，不用倒掉，可以再加熱，再行浸泡洋葱塊2~3次，也可以應用在其它的料理上。

美味上桌嘍～這小菜值得你試試。