XO青龍
什麼是青龍？答案是青綠色的辣椒，吃起來不辣，有辣椒的香味，怕吃辣又愛那股香味的人的最愛，拿它和肉絲一起炒，保證白飯一碗不夠看呵。
材料：
青龍辣椒、絞肉(肉絲亦可)、豆鼓、鹽、蒜頭、油、酒、XO醬
做法：
1.將青龍辣椒洗淨去蒂頭、種籽，切段備用。
2.熱鍋入油，放絞肉拌炒到香味出來，加入少許鹽巴調味，再把蒜頭切末放入拌炒一下盛盤。
3. 熱鍋入油，放入青龍辣椒段拌炒一下，加入步驟2肉燥、豆鼓及少許的酒拌炒即可盛盤。
4.在菜上放上少許XO醬就可以開動嘍。
備註：
雖然青龍辣椒不辣，但搭配上XO醬香味十足，如果不愛吃辣的人，可以不加XO醬，一樣美味。