跟大家分享一下馬鈴薯的購買心得～
大家都知道，
馬鈴薯只要芽眼發芽就是代表有毒素，
芽眼的周圍和外皮，
會產生大量的有毒生物鹼，
食用後可能會出現頭暈、頭痛、噁心等急性中毒現象，
這顆馬鈴薯就不能吃了，
所以，
ching的習慣就是購買時要先看清楚有沒有發芽，
也許你買的時候並沒有發芽，
但因為買回來並沒有馬上烹煮，
到了你要煮的時候，
也許芽眼開始萌芽了也說不定，
如果要避免吃到馬鈴薯的毒素，
最好的辦法就是跟ching一樣，
把芽眼挖下來，
再進行烹煮動作。
另外，
馬鈴薯是高澱粉的食材，
所以可以在削完皮之後先以白醋水泡著（白醋量不用太多）
等要料理時再倒掉醋水，
這樣的馬鈴薯就會看起來又白又嫩。
右圖的馬鈴薯有什麼不一樣呢？
不知道大家看出來了沒？
右邊的馬鈴薯右上角是綠色皮，
大家在購買時請記得～不要買！不要買！不要買！
很重要，
因為綠色的皮是代表這顆馬鈴薯會苦，
變綠跟發芽是同一件事
買回來做料理會壞了一鍋菜。
