※泰式涼拌青木瓜絲

泰式涼拌青木瓜絲是相當有名的一道涼拌菜，
今天ching將它變化製作出酸辣的泰式涼拌青木瓜絲，
如果你吃素也可以哦！

 

1.將青木瓜去皮、去籽後切成絲狀，灑上少許鹽巴靜置十分鐘，以手捏抓出澀水備用。

 

2.將紅蘿蔔去皮後切成絲狀，灑上少許鹽巴靜置，以手捏抓出澀水備用。

 

3.將洋蔥去皮後切成絲狀，泡冷水十分鐘瀝乾備用。

 

4.將蒜頭去皮切末備用。

 

5.將辣椒切成絲狀備用。

 

6.將檸檬皮以磨薑板磨出檸檬皮屑備用。Ps. 檸檬皮的清香會讓涼拌菜更鮮美哦！

 

7.將準備好的1顆的青木瓜絲、半條的紅蘿蔔絲、半顆洋蔥絲、蒜頭末、辣椒絲、檸檬皮屑、香油、2顆的檸檬汁、糖拌勻，靜置冰箱半天即可食用。

 

8.好菜上桌囉！