（食譜分享）夜市黑白切-醬滷鵪鶉蛋

2022102409:39

不知道為什麼？
就是很喜歡黑白切的滷蛋，
色澤和香氣搭配麵攤裡的麵，
不管是湯麵還是乾麵都好吃，
其實我們也能在家自己滷唷，
將雞蛋轉換成鵪鶉蛋不但能快速入味，
更能讓您一口接一口，
那香氣、那口感，還等什麼呢？
滷一鍋來同樂吧～
#夜市黑白切 #滷蛋再升級
COOＫＰAＤ：
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16582124-%E5%A4%9C%E5%B8%82%E9%BB%91%E7%99%BD%E5%88%87-%E9%86%AC%E6%BB%B7%E9%B5%AA%E9%B6%89%E8%9B%8B
IＣＯＯＫ：
https://icook.tw/recipes/425188

預備食材

30分鐘
10人以上

鵪鶉蛋 1 斤
小磨坊-萬用滷味包 1小包
醬油 1 小碗
砂糖 1/2 小碗
水 2 碗

料理步驟

步驟1

將水及醬油、砂糖倒入鍋中，加入小磨坊萬用滷味包一起煮沸。
步驟2
將鵪鶉蛋淘洗乾淨，瀝去水份後放入鍋中滷，先以大火煮沸，沸騰後轉中小火繼續滷10分鐘熄火，靜置到滷汁全涼後，再重新加熱到沸騰，熄火靜置到滷汁涼，即可食用。
步驟3
未能一次食用完畢，建議移到冰箱冷藏。
步驟4
這是一道吃冷不吃熱的料理，冷熱皆可食，但風味不一樣，熱食軟糯，冷食Q彈，隨君所好。
步驟5
開動嘍。