現代人常說：「食魚食肉嘛得要菜配」意指享受大魚大肉之際，蔬菜的攝取量不能太少，尤其是端午佳節，糯米粽子不易消化，蔬菜的份量更是不能少，食用野菜─過貓是一種不錯的選擇，我喜歡清燙之後，善用牛頭牌紅蔥肉燥的調味，簡單就能嘗到美味。
- 野菜過貓一把
- 鹽少許
- 牛頭牌紅蔥肉燥一大匙
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野菜過貓挑選出嫩綠處，清洗乾淨後備用。 煮一鍋水，水開後放入處理完成的過貓菜川燙約3分鐘，撈起過冷水。
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將多餘水份擠乾，加入少許鹽巴和一大匙的牛頭牌紅蔥肉燥。
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輕輕將各項食材拌勻。
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上菜嘍～天氣熱，野蔬過貓的膳食纖維搭配牛頭牌紅蔥肉燥的香氣，簡簡單單就能上菜。
