簡單就能吃到食材的美味是很重要的一件事，利用蒸魚的原湯來調味蒸好的鱈魚，讓魚的鮮味完整呈現。
這一次ching利用淬釀醬油露-昆布醬油來調味鱈魚，簡單的方式，就能讓鱈魚的鮮味提出來，是我一開始使用時沒有想到的意外驚喜。
這一次ching利用淬釀醬油露-昆布醬油來調味鱈魚，簡單的方式，就能讓鱈魚的鮮味提出來，是我一開始使用時沒有想到的意外驚喜。
- 01
需要的食材。
- 02
將蔥洗淨剝去老皮後，4根切段蒸魚用，1根切成蔥花擺盤用。
- 03
將薑洗淨切成細絲，用來蒸魚用
- 04
取一深盤，擺上1/2的蔥段和1/2的薑絲。
- 05
擺上洗淨後對切的鱈魚片。
- 06
把剩餘的蔥段和薑絲放在魚上方。 將蔥段和薑絲分成二次擺放是有用意的，下方的材料可以預防魚肉和盤子沾黏；上方的材料是為了讓食材的氣味可以滲透到魚肉內，達到入味的效果。
- 07
淋上一份的淬釀醬油露-昆布醬油做為蒸料。
- 08
淋上少許的米酒，可以提鮮和減少魚腥味。
- 09
放入傳統電鍋內蒸熟，記得外鍋加一杯水唷。
- 10
將蒸好的魚肉撥掉上方的蔥薑後取出擺盤，上方灑上切好的蔥花。
- 11
將剛蒸好魚留下的湯汁放回鍋內，再倒入1份的淬釀醬油露-昆布醬油調味。
- 12
湯汁煮開後加入少許地瓜粉水勾芡。
- 13
將煮好的湯汁淋在魚肉上即可上菜了～
- 14
好菜上桌了～
我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」，
將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
也期待您繼續和大家分享精彩生活每一刻～
nidBox 盒子小幫手
開心