天氣熱，看到一顆顆的粽子，想吃卻沒胃口，那就來盤冰冰涼涼的香椿炸醬小黃瓜搭配吧！簡單利用牛頭牌香椿炸醬來調味，使用涼拌的方式製作的小黃瓜涼拌菜，就是能讓你的味蕾舒服的享受夏天五月粽。
- 小黃瓜3條
- 鹽少許
- 冷開水適量
- 蒜頭1瓣
- 辣椒少許
- 糖少許
- 牛頭牌香椿炸醬一匙
- 01
將小黃瓜洗淨，以刨水果皮的刨刀將小黃瓜刨成薄長條。
- 02
取少許鹽巴和薄小黃瓜條拌勻殺青。
- 03
以煮過的冷開水稍為沖一下，去掉多餘的鹽份。 因為這是一道即食的涼拌菜，所以一定要使用冷開水來沖。
- 04
將小黃瓜多餘的水份擠乾；將蒜頭去膜，以磨泥器磨成蒜泥加入小黃瓜內。
- 05
將辣椒切成末，加入少許糖。
- 06
取香椿炸醬一匙放入準備好的菜內一起拌勻，放入保鮮盒內冷藏，食用前再裝盤上桌。
- 07
冰冰涼涼的香椿炸醬小黃瓜，口味獨特，適合炎熱的夏季享用～
