自製美味薑麻油2017121221:07 很多人不懂,為什麼薑母鴨店賣的薑麻油麵線硬是比家裡做的好吃,祕訣就藏在這碗美味的薑麻油裡,只要跟著步驟來做,在家中就能做出美味的麻油麵線來吃,不用冒著寒冷的天氣出門去排隊嘍。 薑1大塊麻油1碗鴨肉少量 01 熱鍋,倒入1大匙的麻油,轉小火,將薑洗淨切片,放入鍋中以中小火煸香。 02 放入處理過的鴨肉塊先以大火炒,封住血水,再以小火慢煸,將鴨皮的脂肪及肉汁煸出融入麻油裡。 03 待鴨肉變得乾柴,而薑麻油清澈無水份時,就可以勻出質量最棒的薑麻油了。 然而煸出油的鴨肉還是可以拿來煮薑母鴨的,大家可不要浪費了。 相關文章 自製美味的布丁 自製梅乾菜 自製脆梅做法公開哦! 我們家的餐桌上時常出現簡單又美味的小菜 好吃的自製梅凍 我要留言