不勾芡就美味的馬鈴薯濃湯

2017030911:13
馬鈴薯本身就是富含澱粉質,這樣做不需要添加其它澱粉就能煮出美味的馬鈴薯濃湯,將冰箱存放的食材拿來搭配著煮湯,玉米、紅蘿蔔、青葱、芫荽、培根或是火腿都可以應用搭配,簡單煮就能做出一鍋美味又營養的湯品。
準備好食材,我們來做美味料理吧。
將馬鈴薯挖去芽眼,削去外皮,沒有馬上使用的話,可以先泡一下加了少量醋的醋水,馬鈴薯的表皮就會雪白美麗。
瀝去水份,放入傳統電鍋裡,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作。
蒸好的馬鈴薯就可以取出來煮湯嘍。
將二分之一的水放入鍋子裡,二分之一的水和蒸煮好的馬鈴薯一起放進果汁機裡打成馬鈴薯泥,再將馬鈴薯泥倒入鍋子裡一起煮開。因為馬鈴薯是澱粉質高的食材,所以在煮的時候要小心爐火,別讓湯沸騰溢出或巴鍋燒焦,才不會危險。
紅蘿蔔洗淨,削去外皮,先切成條再切成丁,放入湯中一起煮。
玉米粒放進鍋子裡煮,這次我使用的是冷凍的玉米粒,如果沒有新鮮或是冷凍的玉米粒,也可以使用罐頭玉米粒來煮。 如果有其它的食材要添加,都盡可能在煮滾前後的時間依序加入,這樣就可以藉由持續加熱的時間煨熟食材。
加入適量的無鹽奶油調味,如果不喜歡無鹽奶油的味道,也可以改用橄欖油來調。
加入鹽巴調味。等馬鈴薯濃湯煮滾三分鐘可以熄火嘍。
上桌前灑入葱花和黑胡椒粒,美味大功告成。



  •   盒子小幫手 於 2017-03-10 11:03 1F
  • 您好:

    我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」,
    將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
    也期待您繼續和大家分享精彩生活每一刻~
      
    nidBox 盒子小幫手 
  • 版主於 2017-03-10 11:08 回覆
    謝謝盒子小幫手的青睞,
    ching會繼續努力跟大家一起分享~