馬鈴薯本身就是富含澱粉質,這樣做不需要添加其它澱粉就能煮出美味的馬鈴薯濃湯,將冰箱存放的食材拿來搭配著煮湯,玉米、紅蘿蔔、青葱、芫荽、培根或是火腿都可以應用搭配,簡單煮就能做出一鍋美味又營養的湯品。
將二分之一的水放入鍋子裡,二分之一的水和蒸煮好的馬鈴薯一起放進果汁機裡打成馬鈴薯泥,再將馬鈴薯泥倒入鍋子裡一起煮開。因為馬鈴薯是澱粉質高的食材,所以在煮的時候要小心爐火,別讓湯沸騰溢出或巴鍋燒焦,才不會危險。
玉米粒放進鍋子裡煮,這次我使用的是冷凍的玉米粒,如果沒有新鮮或是冷凍的玉米粒,也可以使用罐頭玉米粒來煮。 如果有其它的食材要添加,都盡可能在煮滾前後的時間依序加入,這樣就可以藉由持續加熱的時間煨熟食材。
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